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      陜西欣諾華生物科技有限公司

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      食品工具設備用洗滌劑衛生標準

      發(fā)布時(shí)間:2024-01-17點(diǎn)擊量: 315作者:陜西欣諾華生物

      陜西欣諾華生物科技有限公司提示:《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準(GB 14930.1─1994)》已作廢,于2023年6月30起正式實(shí)施并更改標準名稱(chēng)為GB 14930.1-2022《食品安全國家標準 洗滌劑》,那么兩種的區別在哪里呢?

      主要有以下幾點(diǎn)區別:


      01

      刪除了術(shù)語(yǔ)和定義,將相關(guān)內容納入范圍中


      新標準的適用范圍修改為“本標準適用于洗滌食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑?!毙薷暮蟮臉藴史秶c《食品安全法》對洗滌劑的規定一致。


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      02

      增加了基本要求


      新標準增加了對洗滌劑的基本要求:一方面,規定了洗滌劑在推薦的使用條件下,殘留或遷移到食品中的物質(zhì)水平不應危害人體健康,不應造成食品成分、結構或色香味等性質(zhì)的改變,不應對食品產(chǎn)生技術(shù)功能;另一方面,洗滌劑的原料應符合國家相關(guān)標準和規定,生產(chǎn)者應對雜質(zhì)、分解產(chǎn)物等“非有意添加物”進(jìn)行控制,確保產(chǎn)品符合標準要求。


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      03

      調整原料要求


      原標準把原料分為表面活性劑、防腐劑、著(zhù)色劑、香精四大類(lèi),每一類(lèi)再分A、B類(lèi)產(chǎn)品,然后再規定A、B類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)要求。而新標準不再進(jìn)行原料分類(lèi),而是把所有原料直接分為A、B類(lèi)產(chǎn)品,然后規定A、B類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)要求。

      注:A類(lèi)產(chǎn)品指直接用于清洗食品的洗滌劑;B類(lèi)產(chǎn)品指用于清洗餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑。


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      04

      增加了附錄A,明確了洗滌劑產(chǎn)品中可以使用的原料


      新標準增加了附錄A :A類(lèi)產(chǎn)品允許使用的原料及要求,其中表A.1列出了A類(lèi)產(chǎn)品允許使用的原料(成分)名單,共計117種。值得注意的是,并不是只有表A.1列出的物質(zhì)被允許用作A類(lèi)產(chǎn)品原料,符合以下幾種情況的也可使用:

      1.表A.1中由一系列同系物組成的物質(zhì),其中一種同系物或多種同系物的組合。

      2.表A.1中酸、醇或酚類(lèi)物質(zhì),其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及銨鹽(包括酸式鹽和復鹽)。

      3.表A.1中鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽及銨鹽(包括酸式鹽和復鹽)對應的酸類(lèi)可以使用。

      4.表A.1中銨鹽物質(zhì),對應的鈉鹽、鉀鹽及鈣鹽(包括酸式鹽和復鹽)。

      5.表A.1中物質(zhì)的結晶水合物。


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      05

      增加了1,4-二噁烷的限量指標


      2009年至2010年,二噁烷在化妝品中的殘留問(wèn)題曾引發(fā)我國消費者高度關(guān)注,當時(shí)食品藥品監督管理局(現國家食品藥品監督管理總局)為此成立了安全風(fēng)險評估專(zhuān)家組,對市面上可能含有二噁烷的相關(guān)產(chǎn)品展開(kāi)安全風(fēng)險評估。在2010年發(fā)布的相關(guān)情況通報中認為“日常消費品中(食品和藥品除外),二噁烷的理想限值是30ppm,含量不超過(guò)100ppm時(shí),在毒理學(xué)上是可以接受的”。這一評估結果與當時(shí)美國等國外權威機構的結論一致。

      2012年2月16日,國家食品藥品監督管理總局針對化妝品中二噁烷殘留限量的問(wèn)題,發(fā)布《關(guān)于化妝品中二噁烷限量值的公告》(2012年第4號),首次明確由于技術(shù)上不可避免的原因,該物質(zhì)有可能隨原料帶入化妝品中,其限量值暫定為不超過(guò)30mg/kg。

      洗滌劑中1,4-二噁烷主要來(lái)源于環(huán)氧乙烷型表面活性劑原料的帶入,對其進(jìn)行風(fēng)險評估后,增加了該物質(zhì)的限量要求:A類(lèi)產(chǎn)品含量≤10mg/kg、B類(lèi)產(chǎn)品含量≤30mg/kg。


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      06

      增加了微生物采樣方法


      新增微生物檢測的采樣方法:隨機抽取一個(gè)zui小銷(xiāo)售包裝,取樣25g或25mL(包裝量不足25g或25mL時(shí),可適當增加抽取的樣品包裝數量)。該修訂考慮了實(shí)際情況,使采樣流程更加具體、更具有實(shí)操性,檢驗更加科學(xué)規范。


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      07

      修改了產(chǎn)品標識要求


      為減少洗滌劑殘留或遷移至食品中的劑量,減少洗滌劑對人身體健康的影響,產(chǎn)品標識應有指導消費者正確使用洗滌劑的重要作用。除應標示產(chǎn)品類(lèi)別外,新標準增加了洗滌劑去除方式的標示要求,即應標示“洗滌劑在清洗污垢后應采用漂洗等有效方式去除”或其他類(lèi)似用語(yǔ);此外,A類(lèi)產(chǎn)品可標示“可直接用于清洗食品””、“可直接接觸食品”或其他類(lèi)似用語(yǔ)。


      食品設備清洗劑

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